Коллоидная стойкость пива
Меледина Т.В., Дедегкаев А.Т.
Учебное пособие предназначено к самостоятельному изучению теоретического материала и проведению лабораторных работ для подготовки магистров по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья. Рассматриваются типы коллоидных помутнений, причины их появления. Лабораторный практикум касается выявления природы коллоидных помутнений в напитках, прогнозирования стойкости пива, оценки качества фильтрационных материалов и стабилизаторов коллоидной стойкости пива.
年:
2014
出版商:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
語言:
russian
頁數:
90
文件:
PDF, 1.31 MB
IPFS:
,
russian, 2014
Litres
想添加您的書店？ 通過 support@z-lib.do 與我們聯繫
轉換文件
更多的搜索結果
其他特權 
